在中华人民共和国，中央部委是指由国务院领导的部门，负责国家行政管理和特定领域的政策制定与执行。中央11部委通常指的是以下这些部门：
中华人民共和国外交部 - 负责处理国际关系，维护国家的主权、安全和发展利益。
中华人民共和国国防部 - 负责国防和军队建设，保障国家的安全。
中华人民共和国国家发展和改革委员会 - 负责制定和实施国民经济和社会发展战略、中长期规划和年度计划。
中华人民共和国教育部 - 负责全国的教育工作，促进教育事业发展。
中华人民共和国科学技术部 - 负责国家科学技术工作，推动科技创新和科技成果转化。
中华人民共和国工业和信息化部 - 负责全国的工业和信息产业工作，推动产业升级和创新发展。
中华人民共和国公安部 - 负责全国的公安工作，维护社会治安和公共秩序。
中华人民共和国国家安全部 - 负责国家安全工作，防范和打击各种危害国家安全的行为。
中华人民共和国民政部 - 负责全国的社会福利和社会事务工作。
中华人民共和国司法部 - 负责全国的司法行政工作，保障法律的正确实施。
中华人民共和国财政部 - 负责全国的财政工作，管理国家的财政收支。
这些部门各自承担着不同的职责，共同构成了我国中央政府的行政体系。需要注意的是，这里的“11部委”是一个相对的概念，随着时间的推移和政府机构的调整，具体部门名称和数量可能会有所变化。