在浙江省内，一些城市并不参与星级酒店的评定。星级评定通常是针对住宿业的，特别是针对酒店等商业住宿设施。以下是一些不参与星级评定的浙江城市，以及它们各自的特点和特色：
1. 金华市
金华市位于浙江省中部的长江三角洲南翼，是一个历史悠久、文化底蕴深厚的城市。虽然金华市的酒店并不普遍参与星级评定，但这并不意味着它们的服务质量不高。金华以其独特的山水风光和丰富的文化遗迹吸引着众多游客，如横店影视城、双龙洞等。
2. 衢州市
衢州市坐落在浙江省西部的钱塘江源头，被誉为“钱江源城”。这里的酒店大多没有星级评定，但衢州的旅游资源同样丰富，如衢州孔庙、烂柯山等，吸引着国内外游客。
3. 丽水市
丽水市位于浙江省西南部，拥有众多自然风光和生态旅游资源，如神仙居、古堰画乡等。丽水市的酒店虽然不参与星级评定，但这里的生态环境和民宿文化却别有一番风味。
4. 舟山市
舟山市是浙江省的一个重要岛屿城市，由舟山群岛的1391个岛屿组成。作为中国的海洋旅游城市，舟山市的酒店普遍没有星级评定，但拥有美丽的海岛风光，如普陀山、嵊泗列岛等。
5. 宁波市
宁波市位于浙江省东部沿海，是中国重要的港口城市。宁波市的一些酒店没有参与星级评定，但宁波的港口文化和美食非常著名，如天一阁、宁波汤圆等。
注意事项
- 虽然这些城市的酒店可能不参与星级评定，但它们仍然提供优质的服务和舒适的住宿环境。
- 游客在选择住宿时，可以根据自己的需求和喜好进行选择，不一定需要选择星级酒店。
总结来说，浙江省内不设星级评定的城市并不影响其旅游资源的丰富度和旅游体验的优质性。游客在计划行程时，可以根据个人兴趣和需求选择适合自己的住宿。